معرفی غذاهایی که کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شوند

حتما برای شما هم پیش آمده که فرصت کافی برای پخت غذا یا که حوصله‌ی آشپزی نداشته باشید. در این شرایط بهترین گزینه می‌دانید چیست؟ قطعا به سراغ غذاهایی می روید که در مدت زمان کمی تهیه می شوند .مواد اولیه اینگونه غذاها کم است و در فرصت زمان کوتاهی نسبت به بقیه غذاها تهیه می‌شوند. ما در این مقاله به توضیح هفت مورد از این غذاهای به اصطلاح فوری و خوشمزه به همراه دستور تهیه و مواد لازمشان پرداخته‌ایم. پس با ما همراهی کنید تا طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ، همبرگر خونگی، آبدوغ خیار، سوپ اسفناج، خوراک کالباس و نخود فرنگی، پیراشکی گوشت و سمبوسه بوشهری را در کنار یکدیگر یاد بگیریم.

غذای ساده و سریع 

با صنعتی شدن زندگی و کم شدن زمان فراغت و زندگی‌های انفرادی، انواع غذای ساده و سریع جایگاه ویژه‌ای در زندگی افراد پیدا کرده است. مهم این است که این‌گونه غذاها، خوشمزه باشند. در این مقاله همراه ما باشید تا با انواع غذای ساده و سریع که کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شوند، آشنا شوید.

ساندویچ فیله مرغ

ساندویچ فیله مرغ یکی از محبوب‌ترین انواع غذای ساده و سریع است که طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم ساندویچ فیله مرغ:

سینه مرغ: ۱ عدد

پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

نمک: مقداری

سس چیلی تند: ۱ قاشق چای‌خوری

سیر: ۴ حبه متوسط

فلفل دلمه‌ای کوچک: ۱ عدد

قارچ: ۱۵۰ گرم یا ۱۰ عدد

آب لیموترش تازه: مقداری

گوجه‌فرنگی نگینی: ۲ عدد

پیازچه: ۱۰۰ گرم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ

ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را به اندازه‌های کوچک (قطعات نگینی درشت) خرد کنید.

سینه مرغ را داخل یک کاسه می ریزیم. برای مزه‌دار شدن ساندویچ فیله مرغ به آن پودر تخم گشنیز، پودر فلفل سیاه، نمک و سس چیلی اضافه کرده و خوب به هم بزنید و بگذارید تا استراحت کرده و مزه‌دار شود.

حالا سبزیجات یعنی سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، گوجه‌فرنگی و پیازچه را خورد کنید. فراموش نکنید آب لیموترش تازه را روی قارچ‌ها بریزید تا هم سیاه نشوند و هم به‌خوبی مزه‌دار شوند.

مقداری روغن را داخل تابه بریزید.

سیری که خرد کردید را به همراه مرغ داخل ماهیتابه بریزید. با هم مخلوط کنید تا زمانی که رنگ مرغ تغییر کند. حالا نوبت اضافه کردن قارچ، فلفل دلمه‌ای و پیازچه است. بعد از اینکه مقداری تفت خورد، در نهایت گوجه را نیز اضافه کنید. دو دقیقه بعد از اضافه کردن گوجه، تابه را از روی حرارت بردارید. مخلوط فیله مرغ برای ساندویچ فیله مرغ حاضر است.

حالا تابه دیگری را روی شعله گاز بگذارید. نان تست را داخل تابه قرار دهید. یک لایه از مخلوط فیله مرغ روی نان تست بریزید، سپس پنیر گودا روی مخلوط مرغ بگذارید. دوباره یک لایه از مخلوط فیله مرغ روی پنیر گودا بریزید. نان تست دوم را روی لایه مخلوط فیله مرغ بگذارید و کمی فشار دهید، سپس یک قابلمه را به‌عنوان جسم سنگین، روی آن بگذارید تا به قول معروف وا نرود. حالا نوبت طرف دیگر نان است تا به‌خوبی تست شود. برای طرف دیگر، نیازی به جسم سنگین نیست.

همبرگر خونگی

همبرگر یکی از فست فودهای موردعلاقه جوانان و نوجوانان است. برای اینکه بتوانید یک فست فود سالم داشته باشید، بهتر هست با طرز تهیه همبرگر خونگی آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه همبرگر خونگی سالم و خوشمزه

گوشت چرخ کرده کم چرب: ۵۰۰ گرم

پیاز سرخ شده : ۴ قاشق غذاخوری

پیازچه و جعفری: ۶ قاشق غذاخوری

سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری

سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: مقداری

نمک: به مقدار کافی

طرز تهیه همبرگر خونگی

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را درون یک ظرف مناسب می‌گذاریم و به آن فلفل سیاه و نمک اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.

بعد از حدود یک دقیقه، به گوشت، سس خردل و سس کچاپ و پیاز سرخ شده را اضافه می‌کنیم.

دوباره شروع به ورز دادن کنید تا مایه گوشت به‌خوبی مخلوط شود

حالا نوبت اضافه کردن پیازچه و جعفری ساتوری است. به ورز دادن ادامه دهید تا یک مایه گوشت یک دست شده، به دست آید.

حدود ۱۰۰ گرم از گوشت را به شکل دایره درآوردید.

و سپس آن را روی یک نایلون فریزر گذاشته و با ته یک بشقاب فشار دهید تا تخت شود.

البته برای تهیه همبرگر خونگی می‌توانید از دستگاه همبرگرزن نیز استفاده کنید.

بهتر هست که همبرگر خونگی آماده شده را یک ساعت در فریزر قرار دهید تا آماده طبخ شود.

ولی اگر عجله دارید، می‌توانید فورا آن را در یک ماهیتابه چرب شده، روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده خوردن شود. حالا همبرگر خونگی را با نان همبرگر، گوجه، خیار شور، کاهو و سُس موردعلاقه خود نوش جان کنید.

 آبدوغ خیار

آبدوغ خیار یک غذای ساده و سریع سنتی بوده که ما را به یاد خانه مادربزرگ‌های قدیمی می‌اندازد.

مواد لازم برای تهیه آبدوغ خیار

دوغ غلیظ: به مقدار کافی

ماست: ۵ قاشق غذاخوری

خیار ۴ عدد

سبزیجات معطر ساتوری (نعناع، ریحان، مرزه، ترخون، شوید، تره و پیازچه): 8 قاشق غذاخوری

سیر: ۴ حبه

گردو: ۶ عدد

پودر گل: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: ۲ قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار دلخواه

کشمش: یک لیوان

طرز تهیه آبدوغ خیار

برای تهیه آبدوغ خیار سنتی، ابتدا خیارها را پوست کنده و خرد می کنیم.

سبزیجات معطر خرد شده، سیر ریز شده، گردو، گل سرخ، پودر فلفل سیاه و نمک را به مواد دیگر اضافه می‌کنیم. حالا نوبت ماست است. ماست برای غلیظ بودن آبدوغ خیار کاربرد دارد، برخی از افراد از ماست استفاده نمی‌کنند. حالا مواد را هم می‌زنیم. سپس دوغ را به مواد داخل ظرف اضافه می‌کنیم.

غذا آماده است. کافی است تکه‌های نان را به ظرف اضافه کرده و نوش جان کنید.

 سوپ اسفناج

سوپ اسفناج یکی از سوپ‌های خوشمزه و از انواع غذای ساده و سریع به حساب می‌آید.

مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج

پیاز متوسط نگینی: ۱ عدد

روغن: به مقدار لازم

اسفناج ساطوری شده : ۱۰۰ گرم

زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

جو پرک: نصف پیمانه

آب مرغ: یک لیوان

شیر چرب: نصف پیمانه

طرز تهیه سوپ اسفناج

ابتدا پیاز نگینی را در روغن تفت می‌دهیم. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، اسفناج ساتوری، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. زمانی که اسفناج نیز سبک شد و تغییر رنگ داد، جو پرک و آب مرغ را به قابلمه سوپ اسفناج اضافه کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم. بعد از گذشت ۵ دقیقه، شیر چرب را نیز اضافه کرده و سوپ اسفناج را به هم می‌زنیم تا لعاب دهد.

سوپ اسفناج آماده سرو است.

خوراک کالباس و نخود فرنگی

خوراک کالباس و نخود فرنگی یک غذای ساده و سریع بوده که به غذای دانشجویی معروف است.

مواد لازم برای خوراک کالباس و نخود فرنگی

کالباس : ۲۰۰ گرم

نخود فرنگی پخته:۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه خوراک کالباس و نخود فرنگی

برای تهیه خوراک کالباس و نخود فرنگی، ابتدا رب گوجه را به همراه نمک و فلفل سیاه داخل روغن تفت می دهیم. سپس کالباس و نخود فرنگی را به مواد دیگر در ماهیتابه اضافه می کنیم. بعد از چند دقیقه،ماهیتابه را از روی حرارت برمی‌داریم. خوراک کالباس و نخود فرنگی آماده خوردن است.

 پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت از انواع غذای ساده و سریع بوده که بسیار خوشمزه و مدرن است.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت

خمیر پیراشکی گوشت آماده : ۱ بسته

پیاز متوسط نگینی: ۲ عدد

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه‌ای کوچک نگینی: ۱ عدد

قارچ متوسط : ۵ عدد

زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری

پودر آویشن: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: ۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی آب‌ پز پوره : ۱ عدد

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه پیراشکی گوشت

ابتدا پیاز نگینی شده را در روغن تفت می‌دهیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا تغییر رنگ دهد. حالا برای کامل شدن مواد پیراشکی گوشت لازم است فلفل دلمه‌ای، قارچ، زردچوبه، نمک، پودر آویشن، فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنیم و خوب تفت دهیم. بعد از اینکه آب قارچ گرفته شد، سیب‌زمینی پوره شده را اضافه می کنیم. خوب به هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. مواد پیراشکی گوشت آماده است. مقداری از مواد آماده را در خمیر پیراشکی گوشت بریزید. روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید. خمیر را به شکل دلخواه ببندید. خمیر پیراشکی گوشت را می توانید در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. یا اینکه داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت پانزده دقیقه قرار دهید.

 سمبوسه بوشهری

سمبوسه بوشهری یک غذای ساده و سریع و در عین حال خوشمزه و کم هزینه است.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه بوشهری

تره نگینی : ۱۵۰ گرم

پیازچه نگینی : ۱۰۰ گرم

پیاز متوسط نگینی: ۱ عدد

سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: به مقدار دلخواه

نان لواش: به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه بوشهری

سیب‌زمینی‌ها را داخل یک قابلمه می‌گذاریم تا با آب‌پز شوند. پیاز را با روغن تفت داده و پیازچه و تره خرد شده را به باقی مواد اضافه می کنیم. حالا نوبت اضافه کردن زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل دلمه‌ای و نمک به مواد سمبوسه بوشهری است.

کمی که مواد تفت داده شد، سیب‌زمینی آب‌پز شده را به اضافه می کنیم.

مواد سمبوسه بوشهری آماده است.

نان لواش را به‌صورت مستطیل درمی‌آوریم. مواد سمبوسه بوشهری را روی نان ریخته و به شکل مثلثی می‌پیچیم. حالا نان را داخل روغن سرخ می‌کنیم. سمبوسه بوشهری آماده است. نوش جان.

منبع: تیم تحریریه زن شاد