آشنایی با خوشمزه ترین غذا های دریایی

طبق گفته محققان، تاریخچه غذاهای دریایی به حدود ۱۶۵۰۰۰ سال پیش و اولین غذای دریایی شناخته شده به ۴۰۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد. اما چه کسی برای اولین بار شروع به استفاده از رژیم غذایی دریایی کرد؟

در تاریخچه غذاهای دریایی آمده‌است که ابتدا گروهی از اجداد اولیه انسان در سواحل یک رودخانه باستانی در کنیا گرد هم آمدند و ماهی‌ها و دیگر حیوانات آبزی را از ساحل و آب‌های کم عمق جمع‌آوری کردند.

انواع رژیم غذای دریایی

حالا که تاریخچه پیدایش غذاهای دریایی را متوجه شدیم، وقت آن است تا بدانیم غذای دریایی یعنی چه!

غذای دریایی هر شکلی از زندگی دریایی است که توسط انسان به عنوان غذا در نظر گرفته می‌شود. تمام آبزیان خوراکی ممکن است به عنوان ” غذای دریایی” شناخته شوند.

در ادامه ما قصد داریم چند نمونه از این غذا‌های دریایی مانند  قلیه میگو، قلیه ماهی، قزل آلای تنوری، شنیسل خرچنگ، صدف یونانی، سالاد ماهی و سوشی را به شما معرفی کنیم.

رژیم غذاهای دریایی برای آن دسته افرادی مناسب است که به دنبال کاهش وزن در کوتاه‌ ترین زمان ممکن هستند. این رژیم از این جهت قابل توجه است که علاوه بر فرم‌ دهی سریع بدن، بر روی بدن نیز اثر درمانی دارد.

 برخی مطالعات علمی ثابت کرده‌ اند که طول عمر و ظاهر زیبای ژاپنی‌ ها نتیجه اسفاده از رژیم غذاهای دریایی آنها است. پروتئین‌ ها، ویتامین‌ ها و اسید‌ های آمینه‌ موجود در غذای دریایی متابولیسم را عادی کرده و ایمنی بدن را تقویت می‌ کنند.

آشنایی با فواید غذای دریایی

اگر بخواهیم از فواید غذای دریایی بگوییم، تعداد بیشماری وجود دارد که تنها با مصرف آنها می‌توانید دریافت می‌کنید.

غذای دریایی مملو از مواد مغذی ، ویتامین‌های B، A و امگا ۳ می‌باشد.

از دیگر فواید غذای دریایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

-غذای دریایی می‌تواند مغز شما را تقویت کند.

-برای قلب شما مفید است.

– درد مفاصل را کاهش می‌دهد.

– یک منبع غذایی خوب از ویتامین D است.

– ماهی ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشد.

یکی دیگر از فواید غذای دریایی که البته تحقیقات کمی در ارتباط با آن انجام گرفته‌است، مبارزه با افسردگی می‌باشد.

مضرات غذای دریایی

جدا از فواید غذای دریایی، ممکن است آنها عوارضی هم داشته‌باشند. به طور کلی مضرات غذای دریایی کمتر از فوایدش است.

در اینجا به توضیح برخی از مضرات غذای دریایی می‌پردازیم:

از آنجا که آبزیان می‌توانند مواد شیمیایی مضر را از آب و غذایی که می‌خورند دریافت کنند، مواد شیمیایی نظیر جیوه می‌توانند در طول زمان در بدن آنها رسوب کنند. پس غذاهای دریایی دارای سطوح بالایی از جیوه می‌باشد و می‌تواند واکنش‌های آلرژیک شدید ایجاد کند.

از دیگر مضرات غذای دریایی، مصرف غذاهای دریایی حاوی میکروپلاستیک‌ها است که با فعالیت‌های اتسانی در دریا تجمع پیدا می‌کنند.

غذاهای دریایی را بشناسید

غذاهای دریایی انواع و اقسام دارند، ارزش غذایی آنها بالاست و برای سلامت بدن مفیدند. اگر می‌خواهید رژیم غذایی سالم و کم‌چرب داشته باشید، پخت غذای دریایی بهترین گزینه است. البته پخت غذای دریایی فوت و فنی دارد.

قلیه میگو غذای مجلسی جنوب ایران

در ابتدا با غذاهای دریایی در کشور خود شروع می‌کنیم. قلیه میگو؛ غذای مجلسی جنوب ایران است.

قلیه میگو یک خورشت خوشمزه است که اصالت آن به شهر بوشهر، آبادان و بندر عباس بر می‌گردد، اما جالب است بدانید که طبخ آن منحصرا متعلق به جنوب کشور نیست و در سراسر ایران طبخ می‌شود.

همانطور که از اسمش پیداست داخل قلیه میگو از میگو به همراه سبزیجات و ادویه استفاده شده‌است.

قلیه ماهی گل سر سبد غذا‌های جنوبی

می‌توان گفت قلیه ماهی گل سر سبد غذا‌های جنوبی ایران است. خورشتی تند و ترش در ترکیب با ماهی که در سراسر ایران طرفدار دارد.

 قلیه ماهی هم مانند قلیه میگو اصالتا متعلق به شهر‌های بوشهر، خوزستان و جنوب بلوچستان است.   

با توجه به اینکه مواد اولیه قلیه ماهی زیاد نیست، طرز تهیه آن آسان است. مردم هر منطقه یک نوع ماهی خاص را در قلیه ماهی به کار می‌برند.

 قزل‌آلای تنوری

قزل‌آلای تنوریضمن خوشمزه بودن، خیلی سالم و رژیمی است و در رژیم غذاهای دریایی استفاده می‌شود. ماهی به شیوه‌های متفاوتی می‌تواند طبخ شود که تنوری کردن یکی از بهترین و سالم‌ترین روش‌ها می‌باشد.

‌ برای طبخ قزل‌آلای تنوری می ‌توانید هر نوع سبزی که دوست دارید را در کنار آن استفاده کنید و آن را در فر گریل کنید و سپس قزل‌آلای تنوری را در کنار باقالی پلو یا سبزی پلو میل کنید.

سوشی پرطرفدارترین غذای ژاپن

کشور ژاپن پایتخت سوشی است. سوشی از ماهی خام ، برنج، سرکه و جلبک دریایی درست می‌شود و واضح‌ترین دلیل محبوبیت آن در جهان بخاطر طعم آن است.

از مضرات غذاهای دریایی مانند سوشی، به دلیل داشتن سس‌های پر چرب و مقدار کم سبزیجات می‌توان به خطر ابتلا به سرطان معده و فشار خون بالا اشاره کرد و اگر سوشی به روش درست تهیه نشود می‌تواند حامل باکتری‌هایی باشد که احتمال ابتلا به عفونت را افزایش می‌دهند.

از این رو بهتر است در مصرف سوشی زیاده‌روی نشود.

شنیسل خرچنگ یک غذای لذیذ و خوشمزه

شنیسل خرچنگ یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های دریایی بخصوص در چین و کره است. مردم این دو کشور از شنیسل خرچنگ حتی به عنوان یک گزینه خوب برای مهمانی‌های رسمی‌شان استفاده می‌کنند.

برای تهیه شنیسل خرچنگ، به گوشت خرچنگ، زنجبیل، روغن‌ زیتون، سس و آرد سوخاری نیاز است.  

 صدف یونانی غذای محبوب یونانی‌ها

یکی از غذا‌های دریایی معروف در یونان، صدف یونانی است.

صدف یونانی اکنون جز فرهنگ‌های غذایی این کشور شناخته‌ شده و به صورت بخار پز سرو می‌شود.

آب صدف یونانی آغشته به گوشت صدف‌ها هم بسیار مغذی است.

سالاد ماهی شبیه همان الویه ایرانی‌ها

سالاد ماهی یکی از غذاهای دریایی خوشمزه لهستانی است. موادی که در سالاد ماهی استفاده می‌شود تقریبا شبیه سالاد الویه ما است، البته با این تفاوت که در سالاد ماهی از ماهی استفاده می‌شود؛ اما ما در سالاد الویه ماهی نمی‌ریزیم.

مردم ناحیه سیلزی (واقع در لهستان) از سالاد ماهی در مهمانی‌های خود استفاده می‌کنند.

منبع: تیم تحریریه زن شاد