ورود / ثبت نام
Menu
آنتی اکسیدان در مواد غذایی مختلفی مثل چای سبز، برخی از میوه ها و سبزیجات، گردو پکان و… وجود دارد. منابع غذایی حاوی انتی اکسیدان فواید زیادی دارند که از آن جمله می توان به سلامت و جوانی پوست، کند شدن روند پیری، سلامت چشم ها، کاهش ریسک ابتلا به سرطان، جلوگیری از بیماری های قلبی و… اشاره کرد. در ادامه شما را با برخی از این منابع آشنا خواهیم کرد. همراه ما باشید!
اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که باعث تولید رادیکال های آزاد و در نتیجه آسیب های سلولی خواهد شد. منابع غذایی حاوی آنتی اکسیدان از خاصیت مهار و جلوگیری از انتشار رادیکال های آزاد برخوردارند. این مواد می توانند از اکسیداسیون جلوگیری کرده و مانع از آسیب های اکسیداتیو در بدن شوند.
در حقیقت می توان گفت آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کنند و وجود آن ها برای جلوگیری از مشکلات و بیماری های مختلف لازم است. در صورتی که شما منابع غذایی حاوی آنتی اکسیدان را در رژیم غذایی خود قرار دهید از آسیب های ناشی از قرار گرفتن در معرض نور آبی خورشید، مصرف برخی از داروها، مواد شیمیایی، استرس و سایر عواملی که باعث بیماری های مختلف در بدن می شوند نیزجلوگیری خواهد شد.
این منابع غذایی می توانند شامل سبزیجاتی مثل کلم بروکلی، برخی از میوه ها، گوجه فرنگی، دمنوش هایی مثل چای سبز و… باشند. در ادامه به معرفی این خوراکی ها و خواص هرکدام می پردازیم.
گوجه فرنگی یک منبع غذایی سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدنی و بهبود عملکرد آن خواهد شد. در این ماده غذایی یک نوع آنتی اکسیدان به نام لیکوپن وجود دارد که می تواند با انواع عفونت ها مبارزه کند. رنگ قرمز گوجه فرنگی هم به دلیل وجود همین آنتی اکسیدان است.
قرار دادن گوجه فرنگی در رژیم تغذیه ای باعث جلوگیری از بروز انواع سرطان ها، به خصوص سرطان پروستات در آقایان شود. به همین دلیل تا حد امکان این ماده را به صورت روزانه مصرف نمایید.
همانطور که در بخش های قبلی هم گفتیم برخی از انواع سبزیجات می توانند بهترین منابع غذایی حاوی آنتی اکسیدان به شمار روند. در این میان می توان به کلم بروکلی اشاره کرد که بیشترین میزان آنتی اکسیدان را در خود جای داده است.
بروکلی حاوی مقادیر بالایی از فنول یا فنولیک است که یک ترکیب حیاتی برای سلامتی انسان به شمار می رود. در واقع فنولیک به یک نوع ماده شیمیایی گفته می شود که توسط گیاهان ساخته شده و به خوبی می تواند از بدن انسان ها در برابر رادیکال های آزاد و اکسیداتیو جلوگیری کند.
با مصرف کلم بروکلی می توانید از انواع سرطان ها، آلرژی و التهابات در بدن خود جلوگیری نمایید.
کمتر کسی پیدا می شود که با خواص بی نظیر و شگفت انگیز چای سبز برای سلامتی بدن انسان ها آشنایی نداشته باشد. این چای از خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد سرطانی برخوردار بوده و یک ماده مفید و بی نظیر برای سلامت بدن به شمار می رود.
در داخل چای سبز یک ماده خاص به نام کاتچین وجود دارد که نوعی ترکیب فتوشیمیایی می باشد. کاتچین می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند عمل کرده و با عوامل به وجود آورنده بیماری های عفونی در بدن مبارزه کند.
یکی از اصلی ترین منابع سرشار از آنتی اکسیدان، انواع توت به خصوص توت آبی و توت فرنگی هستند.
همانطور که می دانید مصرف ویتامین سی می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و افرادی که به صورت مرتب این ویتامین را دریافت می کنند، کمتر از سایر افراد در معرض بیماری های مختلف و پیری زودرس قرار خواهند داشت. مقادیر بالایی از این ویتامین در انواع توت یافت می شود و به همین دلیل توت ها به عنوان آنتی اکسیدان های قوی شناخته می شوند.
گردو پکان یا پیکن (Pecan)، یک نوع گردوی آمریکایی است که سرشار از مواد معدنی، چربی های مفید و همچنین آنتی اکسیدان می باشد. مطالعات انجام شده نشان می دهند در هر ۱۰۰ گرم از این گردو، حدود ۱۰/۶ میلی مول آنتی اکسیدان یافت می شود.
از خواص مهم دیگر گردو پکان این است که باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان در خون خواهد شد. البته باید توجه داشته باشید که این نوع گردو از کالری بالایی برخوردار است و نباید در مصرف آن زیاده روی شود.
همانطور که در بخش های قبلی هم اشاره کردیم، انواع توت یکی از مهم ترین منابع سرشار از آنتی اکسیدان به شمار می روند. توت فرنگی هم یک نوع توت پرطرفدار و بسیار خوش طعم می باشد که مقادیر بالایی از این ماده در آن یافت می شود.
در توت فرنگی یک نوع آنتی اکسیدان به نام آنتوسیانین وجود دارد که با کاهش کلسترول های بد، به سلامت قلب کمک می کند. این ماده باعث قرمزی رنگ توت فرنگی می شود؛ به همین دلیل هرچقدر که رنگ توت قرمزتر باشد، مقادیر بیشتری از این ماده در آن وجود دارد.
یکی دیگر از منابع غذایی حاوی این ماده، بلوبری یا همان توت آبی می باشد. این نوع توت از طعم فوق العاده ای برخوردار بوده و حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است.
با توجه به مطالعات انجام شده می توان گفت در هر ۱۰۰ میلی گرم بلوبری حدود ۲.۹ میلی مول آنتتی اکسیدان یافت می شود. آنتی اکسیدان هایی که در این میوه وجود دارند، می توانند از بسیاری بیماری های عصبی جلوگیری کرده و به بهبود عملکرد مغز کمک کنند. همچنین باعث استحکام استخوان ها، جلوگیری از بیماری های قلبی و بهبود عملکرد سیستم قلب خواهند شد.
در این مطلب سعی کردیم برخی از مهم ترین منابع غذایی حاوی آنتی اکسیدان را به شما عزیزان معرفی کنیم. همانطور که متوجه شدید، این منابع تاثیرات زیادی روی سلامتی بدن انسان و جلوگیری از مشکلات و بیماری های مختلف دارند. بنابراین به شما توصیه می کنیم با داشتن یک رژیم تغذیه ای مناسب و گنجاندن این منابع غذای در رژیم خود، مانع از بروز بیماری ها و مشکلات مختلف در بدنتان شوید.
امیدواریم که این مطالب برای شما مفید واقع شده باشند! در صورت تمایل می توانید از مطالب دیگر وب سایت زن شاد هم دیدن نمایید.
